Livre cuisine de reference

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Livraison chez vous ou en magasin et – sur tous les livres. Les recettes sont intemporelles et chacune permet la réalisation de nombreuses recettes dérivées. Parmi ces recettes figurent les 1. Auteur : michel maincent. Titre : La Cuisine de référence : techniques et préparations de base, fiches techniques de fabrication N. Feuilletage du livre de cours La Cuisine de Référence.

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Dans la partie Techniques et préparations de base, pratique et pédagogie sont développées alors que la partie Fiches . Les techniques et préparations de base sont expliquées avec la plus grande précision, les . PROFESSIONNELLE (Voir également le livre Technologie culinaire. – Editions BPI). LA BOÎTE À COUTEAUX ou LA MALLETTE DES APPRENTIS. Michel Maincent-Morel – Ed. Il présente des recettes de cuisine classiques et les techniques . Codes promo, ventes flash, livraison offerte, trouvez le produit de vos rêves à prix réduit !