Recette du nord carbonade flamande

Un plat à goûter et à regoûter encore, la cousine du bœuf bourguignon : la carbonade flamande ! LE plat du Nord par excellence avec sa viande moelleuse et sa sauce onctueuse et parfumée. Le secret du plat : la viande mijote dans de la bière. Faire fondre le beurre et faire suer les oignons dedans minutes pour les. Ajouter le lard en augmentant légèrement .

Plat traditionnel du nord. La recette par Chef Simon. Bien sûr dans le Nord on conseillera une bière de garde, mais on peut aussi mouiller avec de la bière légère blonde. En mijotant longuement dans de la bière, la viande de bœuf sera tendre et moelleuse.

Voici un incontournable de la cuisine française, un bœuf bourguignon, à la mode du Nord , autrement dit la. Dans une cocotte, faites dorer les tranches de viande dans le beurre. Découpez la viande en tranches épaisses.

Ajoutez la farine, les oignons, les carottes.

Mélangez bien et laissez cuire minutes tout en . Nord de la France qui doit mijoter longuement. Recette proposée par Emilie Vivenot . La viande est moelleuse, la sauce onctueuse et bien parfumée. Le principe du plat : la viande mijote dans de la bière. Super bonne recette de carnonade flamande tout y est le goût la vue.

Annecy et quand a bouffe du nord me manque aller hop une carbonnade flamande. Le mot carbonnade est issu du mot charbon. Ce plat mijoté dans une savoureuse sauce à la bière est voisin du boeuf bourguignon, mais ici la bière remplace le . Prenez votre temps: ce plat originaire du nord mijote tout doucement, pendant au moins trois heures.

Dans la carbonnade flamande , la viande est lentement mijotée, non pas dans le vin rouge, mais dans une bière de caractère. Elle peut être servie avec des pommes de terre vapeur ou des grosses frites maison pour un bon accord ! Je vous ouvre mon carnet de recettes , venez les découvrir et les tester à votre tour ! Ingrédients et temps de cuisson, voici la recette facile. Découvrez des cours de cuisine animés par des chefs à partir de €. Un classique de la cuisine du Nord , version express.