Moules de bouchot saison

Les producteurs de moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel viennent de commencer la récolte des moules et ont lancé les premiers envois. En France, la moule de bouchot , élevée sur la côte Atlantique et la côte de la Manche, se retrouve généralement sur les étals des poissonniers entre juillet et janvier. Aux Pays- Bas, par exemple, la saison des moules de Zélande dure mois, de juillet à mi- avril.

Les dernières ont été expédiées vendredi janvier. Les fins gourmets vont devoir attendre juillet prochain avant de se ravir à nouveau les papilles.

Après plusieurs mois passés dans les eaux riches de la baie du Mont Saint- Michel, les moules de bouchots AOP ont atteint leur maturité. Les amateurs se sont déjà régalés des premières arrivées sur les étales des poissonniers. Quelle saison pour les moules de Bouchot AOP ? Mais septembre est la pleine saison des moules de bouchot : elles sont au mieux de leur forme, charnues et goûteuses.

Que ce soit en Belgique, en France, en Espagne ou ailleurs, tout le monde, . Tout savoir sur les moules de bouchots La conchyliculture en Baie du Mont. Les moules de bouchot de la Baie. La moule de bouchot ou moule de Charron est synonyme de tradition et de qualité.

Sa chair tendre, charnue et orangée sait toujours ravir les amateurs. Elles sont les meilleures en août. Je confirme egalement de septembre a fevrier car tout comme les huitres les moules sont tres laiteuses en dehors de cette saison et c pas tres bon! La saison débute mi-juillet pour se terminer mi-février.

En dehors de ces dates, les moules que . Click on above image to view full picture. Moules de Bouchot du Mont Saint Michel. Comment cuisiner la moule , la conserver, à quelles saisons la déguster pour une saveur optimale. Elle concerne mytiliculteurs. Jean-Luc Tonneau, producteur, et sa sympathique équipe vous invite à venir déguster les deux délices de notre Baie : Les huîtres de Cancale et les moules de bouchots de la Baie du Mont-Saint-Michel on ne peut plus fraîches.

Servies très simplement pour un prix raisonnable, face à la mer, dans un cadre véritablement . On appelle ces pieux qui servent de support aux coquillages des. A Cancale, en Bretagne, les moules de bouchot apparaissent à marée basse sur une enfilade de pics noirs. Benoît Durivau vice-président régional du comité conchylicole, pour qui tous les indicateurs sont au vert pour une saison normale. Baie du mont Saint-Michel : feu vert pour les moules de bouchot AOP.

Depuis le jeudi juillet, cette moule haut de gamme est enfin disponible. Pour la petite histoire, ce serait un voyageur irlandais du nom de Patrick Walton qui .