Cuite à la cocotte avec un bouillon de volaille et du vin blanc, la viande restera bien tendre et moelleuse, tout en se gorgeant de saveurs. Faites dorer la pintade salée et poivrée min en la retournant sur. Découpez la pintade , nappez de la sauce, entourez des champignons et parsemez de persil ciselé.
Epluchez les échalotes, hachez-les et ajoutez-les. Recette pintade fermière aux champignons.
Nettoyez et lavez les champignons , coupez- les. Ingrédients : citron, crême fraîche, champignon de Paris, ail, pintade. Les recettes de pintade et champignons les plus appréciées.
Mettre à dorer les lardons dans une cocotte avec la matière grasse choisie puis rajouter les morceaux de pintade. A mi-cuisson, ajouter les champignons de Paris pelés et émincés. Faire revenir de tous côtés.
Pintade au Cidre et Champignons de Paris. Une recette très simple à réaliser !
Quand tous les morceaux de pintade sont bien dorés, ajoutez les échalotes puis la farine, mélangez. Salez et poivrez les morceaux de. Il ne faisait pas très froid encore, juste une fraicheur automnale, une brume insistante, un temps à feu de cheminée. Couper la pintade en morceaux Dans une cocotte faire fondre le beurre et faire revenir les morceaux de pintade sur feu assez vif.
Ahhh la délicieuse odeur de la volaille qui rôtit dans le four ! Incorporez les lardons réservés ainsi que les morceaux de pintade. Ajoutez le vin rouge, échalotes et bouquet garni. La pintade est cuite lorsque le couteau rentre sans résistance dans les morceaux de. Faites fondre le reste de beurre dans une poêle min avant la fin de la cuisson de la pintade. Une pintade farcie à la cocotte à réaliser pour un repas en famille.
Faites revenir la pintade à feu vif dans une cocotte avec c. Versez dans la cocotte c. On cuisine rarement la pintade , pourtant sa chair est fine et savoureuse à mi- chemin entre la volaille et le gibier à plumes. Elles sont servies avec des choux de Bruxelles cuits séparément. Préparation de la recette.
Flamber, vider et découper la pintade en morceaux : cuisses, entrecuisses, filets et ailes.
Jetez la graisse de cuisson. Mettez les échalotes dans la cocotte , faites-les fondre à feu doux. Y faire colorer les suprêmes de pintade.
Ajouter les échalottes ciselées ainsi que le sel, le poivre en grains, le vin blanc, les champignons en morceaux et la crème fraîche. Couvrir et enfourner pour minutes. Essayez cette recette très simple de pintade aux pommes de terre et aux champignons. Cuite dans une cocotte sur feu très doux cette volaille et les pommes de terre seront fondantes et parfumées… Nombre de personnes personnes.
Temps de cuisson minutes. Difficulté Facile Budget euros.